Elintarvikevalvonta

Kunta valvoo alueellaan elintarvikkeita ja niiden valmistusta, muuta käsittelyä, maahantuontia, maastavientiä, markkinointia, kuljetusta, kaupanpitoa, tarjoilua tai muuta luovutusta sekä elintarvi-ketoimijoiden harjoittamaa omavalvontaa.

Mikäli olet perustamassa elintarvikehuoneistoa tai eläimistä saatavia elintarvikkeita käsittelevää laitosta, lopetat tai keskeytät elintarvikehuoneistotoiminnan, elintarvikehuoneiston tai laitoksen toimija vaihtuu, suunnittelet ensisaapumistoimintaa, myyt tai tarjoilet elintarvikkeita liikkuvasta elintarvikehuoneistosta, sinulla on huomauttamista elintarvikkeen laadusta tai elintarvikehuoneis-tosta, epäilet saaneesi ruokamyrkytyksen tai haluat lisätietoa elintarvikevalvonnasta, voit ottaa yh-teyttä Tervon kunnan ympäristöterveyspalveluihin.

Elintarvikelaki on muuttunut ja muutos on astunut voimaan 1.9.2011. Muutoksella on siirretty elin-tarvikevalvonnan painopistettä huoneistojen ennakkohyväksymismenettelystä ilmoitusmenettelyyn. Ennakkohyväksymisen piirissä ovat ainoastaan eläimistä saatavia elintarvikkeita käsittelevät laitok-set. Elintarvikealan toimijoilla on edelleen velvollisuus huolehtia omavalvonnasta yrityksessään, mutta suunnitelmia ei enää hyväksytetä valvontaviranomaisella.

Omavalvonnaksi kutsutaan toimijan omaa järjestelmää, jolla pyritään varmistamaan, että elintarvik-keet ovat turvallisia ja elintarvikelainsäädännön vaatimusten mukaisia. Toimijan tulee tunnistaa  toimintaansa ja käsittelemäänsä elintarvikkeeseen mahdollisesti liittyvät elintarviketurvallisuutta vaarantavat tekijät sekä huolehtia niiden hallinnasta.

Ilmoitusta elintarvikehuoneistosta ei tarvitse tehdä, kun kyseessä on vähäriskinen toiminta, toiminta tapahtuu samassa huoneistossa kuin toimijan harjoittama muu toiminta, toimija on yksityinen henkilö tai mikäli toimintaa ei voida pitää elinkeinon harjoittamisena. Pienimmät toimijat, kuten yksi-tyishenkilöiden tai harrastekerhojen vähäinen elintarvikkeiden myynti tai tarjoilu, on siis vapautettu ilmoitusvelvollisuudesta. Alkutuotannon tuotteiden vähäisen luovutuksen suoraan kuluttajalle kat-sotaan kuuluvan alkutuotantoon, eikä siitä enää tarvitse tehdä erillistä elintarvikehuoneistoilmoitusta.